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  • 中國加碘鹽含量有哪些變化?
    來源:塞克陸德  發(fā)布日期:2020-12-11  發(fā)布者:18692223012  共閱819次  字體:
        加碘鹽是將碘酸鉀或碘化鉀按一定比例(每千克含碘為35毫克±15毫克)加入食鹽中配制而成的。碘鹽中含有微量元素碘,碘是人體必需的微量元素之一,有智力元素之稱。碘在人體內(nèi)的含量?jī)H約為30mg,其中一半在甲狀腺內(nèi),其余則分布于其他組織。碘元素是合成必需的甲狀腺激素的重要原料,甲狀腺激素影響著機(jī)體的生產(chǎn)、發(fā)育和代謝,大腦是它的第一靶器官。
        2011 年 9 月 15 日,國家衛(wèi)生部發(fā)布了新版的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)——食用鹽碘含量》(GB 26878-2011),并于2012年3月15日正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:在食用鹽中加入的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,包括碘酸鉀、碘化鉀和海藻碘。根據(jù)《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例》(中華人民共和國國務(wù)院令第163號(hào))第二章第八條的規(guī)定,應(yīng)主要使用碘酸鉀。
        既然碘鹽這么重要我國的碘鹽經(jīng)歷了哪些變化哪?
        事實(shí)上我國碘鹽含量基于全國的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)經(jīng)歷了3次調(diào)整,碘鹽中碘含量從≥40 mg/kg 下降為平均20~30 mg/kg。 
        第一次調(diào)整是1996年。1995年全國碘營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn),由于對(duì)食鹽中碘含量沒有規(guī)定上限值,導(dǎo)致部分地區(qū)的鹽碘含量過高,有的高達(dá)100毫克/公斤。為此,1996年就規(guī)定碘含量的上限值不得超過60毫克/公斤。
        第二次調(diào)整在1997年。1997年全國碘營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示,兒童尿碘水平為330微克/升,提示兒童尿碘水平大幅升高,這是由于向重點(diǎn)人群濫補(bǔ)碘(亂用加碘保健品和碘油丸)所致。衛(wèi)生部及時(shí)要求碘鹽覆蓋率已經(jīng)大幅度提高的多數(shù)地區(qū),停止碘油丸的投服,同時(shí)提出“科學(xué)補(bǔ)碘”的原則和口號(hào)。
        第三次調(diào)整在1999年。當(dāng)年的全國碘營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn),兒童尿碘水平為306微克/升,處于偏高水平。我國專家經(jīng)過討論和論證,在世界首次提出把尿碘水平降至300微克以下/升是可接受的碘營(yíng)養(yǎng)水平,這樣既能向人群提供足夠的碘,又把副作用的危險(xiǎn)性降至最低水平。2000年我國將生產(chǎn)環(huán)節(jié)的碘含量出廠不低于40毫克/公斤下調(diào)為平均35毫克/公斤。
        全自動(dòng)尿碘分析儀品牌塞克陸德專家提醒您:如果想了解自己的碘營(yíng)養(yǎng)狀況,可以到當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心或者具備條件的醫(yī)療機(jī)構(gòu)利用全自動(dòng)尿碘檢測(cè)儀結(jié)合尿碘檢測(cè)試劑盒測(cè)量尿液中碘的濃度,以此判斷體內(nèi)碘的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。
     
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